Aktivt kol, 4 stavar B+B

Historik
Man tror att en form av Binchotan-kol (ibland kallad "vit kol") introducerades i Japan av en munk och lärd kallad Kukai för 1 200 år sedan. Det var dock inte förrän under Edo-perioden (1600-talet) som en man kallad Binchuya Chozaemon gjorde det populärt.

Hur fungerar det
Denna typ av filtrering sker genom en process liknande omvänd osmos. Binchotan-kol har en otroligt porös yta med små håligheter i många riktningar. Ett enda gram har en yta på 500m² (motsvarande två tennisbanor). De positiva jonerna av föroreningar i vattnet (som klor) dras till den negativa ytan på kolet där de binds. Omvänt så frigör kolet sina naturliga mineraler som t ex kalcium, kalium och magnesium i vattnet, vilket mjukar upp det och förhöjer smaken.